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题名:
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烹调知识 [ 专著] peng tiao zhi shi / 白雨峰编 , |
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ISBN:
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7-204-08445-4 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 呼和浩特 出版社： 内蒙古人民出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书向烹饪爱好者介绍了家庭菜肴的制作的基本常识和要领，烹饪原料中所含营养成分，在制作过程中如何保护营养素以便于人体消化吸收，根据季节如何搭配荤素等。书的最后收集了120种家庭菜肴制作方法和要领。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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白雨峰 bai yu feng 编 |
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ISSN:
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7-204-08445-4 价格： |
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索书号:
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TS97/2612 |