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题名:
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中国食物的历史变迁 zhong guo shi wu de li shi bian qian / 王思明等著 , |
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ISBN:
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978-7-5046-8870-5 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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347页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书通过茹毛饮血、生吞活剥的时代；火的利用：饮食史划时代的变化；第一次绿色革命的背景与动因；“百谷之长”的粟文化时代；“五谷丰登”的形成与发展；“六畜兴旺”的历史变迁；由“粗粮”到“细粮”的小麦等内容，介绍了中国食物的历史变迁。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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王思明 wang si ming 著 |
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附注:
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国家出版基金项目 |
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责任者附注:
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王思明，教授、博导，南京农业大学中化农业文明研究院院长，国际科学史研究院通讯院士、国务院学位委员会学科评议组成员等。 |
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索书号:
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TS971.2(2)/1037 |
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索书号:
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TS971.2(2)/1037 |