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题名:
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中国人超会吃 / 王恺, 戴小蛮著 , 刘小柱摄影 |
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ISBN:
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978-7-208-17107-7 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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337页, [14] 页图版 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2021.7 |
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内容提要:
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本书从菜、肉、鱼、禽、豆等7大类别的食材出发, 辅以近千张照片, 图文并茂地介绍了具有代表性和人间烟火气的55道中国好菜, 配合以14篇饭桌观察、6个城市的市集采风, 探究中国人的独特食物宇宙和芳香秘笈。本书中既有对代表菜品的全彩解析, 亦以经典谚语和深度文章的形式, 剖析了中华美食背后的悠长历史、四季物候、仪式趣味与世态人情。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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王恺 著 |
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主要责任者:
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戴小蛮 著 |
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次要责任者:
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刘小柱 摄影 |
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索书号:
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TS971.2-64/1002 |