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题名:
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调酒之魂 tiao jiu zhi hun / (澳)肖恩·拜恩(Shaun Byrne), (澳)吉尔·拉巴鲁斯(Gilles Lapalus)著 , (澳)杰克·霍金(Jack Hawkins)摄影 |
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ISBN:
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978-7-5680-8071-2 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方，探索酒精饮品的各个方面，并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。 书中的第一部分是味美思酒的综合指南，从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒，尤其在介绍味美思酒的历史时，从横向（全世界的不同国家和地区）和纵向（按照从中古时期到现代的时间顺序），以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展，其中也提及了其他酒类的历史，就像一部酒类的编年史。本书的第二部分提供了饮用和储存味美思酒的许多不同方式，比如不同季节的味美思酒的储存和如何正确在餐前或餐后饮用。本书的食谱适用于各种场合，并且，味美思酒越来越多地用于烹饪和季节性食物配方。 |
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主题词:
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葡萄酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262.61 版次： 5 |
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其它题名:
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味美思酒(Vermouth) |
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主要责任者:
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拜恩 bai en 著 |
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主要责任者:
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拉巴鲁斯 la ba lu si 著 |
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次要责任者:
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霍金 huo jin 摄影 |
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次要责任者:
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杨凯文 yang kai wen 译 |
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责任者附注:
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肖恩·拜恩，调酒师。 |
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责任者附注:
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吉尔·拉巴鲁斯，教育家，酿酒师。 |
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索书号:
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TS262.61/2530 |