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题名:
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朝·昼·夜 chao · zhou · ye / 罗鑫著 , |
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ISBN:
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978-7-5668-3265-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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130页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 暨南大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书以梅州的客家饮食为研究对象，主要内容包括：部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据；有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系；客家话和客家饮食心理的交互影响。 |
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主题词:
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客家人 饮食 梅州市 |
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中图分类法:
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TS971.2(265.3) 版次： 5 |
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其它题名:
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客都饮食、语言与民间故事 |
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主要责任者:
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罗鑫 luo xin 著 |
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附注:
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广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地、理论粤军·广东地方特色文化研究基地－客家文化研究基地、广东省非物质文化遗产研究基地、粤台客家文化传承与发展协同创新中心、嘉应学院客家研究院2014年度及2017年度特别委托课题“梅县区西阳镇鲤溪村调查”(课题编号: 514E1708)和“梅江区长沙镇小密村调查”(课题编号: 517E0208)的共同研究成果 |
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责任者附注:
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罗鑫，嘉应学院客家研究院专职研究人员兼外语教师。毕业于深圳大学、日本东北大学。已出版《客家话概说》、《大学客家话教程》等著作。 |
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索书号:
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TS971.2(265.3)/6010 |