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题名:
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烹饪英语 / 黎红亮主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-055977-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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169页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书分为5个项目，共10个单元，主要内容包括：结识问候和岗位介绍，岗前培训，调查市场，规划菜品，处理食材和烹饪菜肴。每个单元围绕一个主题，以活动和任务为载体，涵盖了厨房用具、蔬菜、水果、中国名菜等烹饪英语学习内容。 |
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主题词:
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烹饪 英语 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎红亮 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书高等教育出版社烹饪类专业职业院校通用教材中餐烹饪专业 |
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索书号:
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TS972.1/2720 |