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题名:
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精品咖啡学 jing pin ka fei xue / 韩怀宗著 , |
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ISBN:
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978-7-213-10369-8 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,491页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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《精品咖啡学·总论篇》是一本让读者重新认识咖啡趋势的书, 作者是有着“华人咖啡界老顽童”之称的韩怀宗。韩怀宗历时3年, 笔耕30余万字, 穷尽毕身所学, 将最新的国际咖啡流行趋势, 最完整的咖啡品种、产地介绍、名豆剖析、杯测教战、冲煮实务, 尽数收入书中。《精品咖啡学·总论篇》尽数半世纪以来全球精品咖啡的三大波演化, 包括第一波的“咖啡速食化”, 第二波的“咖啡精品化”, 以及第三波的“咖啡美学化”, 并记述了全球“第三波”三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克之间的商业竞争。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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其它题名:
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浅焙、单品、庄园豆第三波精品咖啡大百科 |
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其它题名:
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总论篇 |
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主要责任者:
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韩怀宗 han huai zong 著 |
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附注:
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磨铁 |
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责任者附注:
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韩怀宗, 东吴大学英文学系毕业, 1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报道》中文版编辑, 后转任《联合报》国际新闻中心编译。1998年开始兼任西雅图极品咖啡产品副总经理至2002年止, 协助产品开发并编写教育月刊Coffee Times。2003年退休。2018年至2020年出任正瀚生技公司咖啡研究中心顾问。 |
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索书号:
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TS273/4200 |
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索书号:
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TS273/4200 |