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题名:
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七种食材的奇妙旅行 qi zhong shi cai de qi miao lu^ xing / (英)珍妮·林福德文 , (英) 艾丽斯·帕塔洛图 |
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ISBN:
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978-7-5722-1394-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江教育出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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猪肉、蜂蜜、盐、辣椒、大米、可可、番茄，是今天的日常饮食中不可或缺的组成部分。在漫长的岁月里，它们从发源地辗转流通到遥远的国家和地区，从昂贵的“异域”食材慢慢变成朴素的饮食主角。被生存和幸福驱动的人类不断产生奇妙的念头，赋予这些食材全新的面目和无限的可能性。七种食材构筑了人类的饮食结构，且在当地的民俗传说、文学作品和精神信仰中扮演着重要的角色……作者将食物与人类相互影响的过程，借助社会、文化、历史和生物学的视角娓娓道来，这是包容与多元、传统与创新的故事，是人类与大自然和谐关系的明证，是贯通古今、融汇中西的世界饮食文化史的缩影。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.201 版次： 5 |
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主要责任者:
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林福德 lin fu de 文 |
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次要责任者:
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帕塔洛 pa ta luo 图 |
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次要责任者:
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张淼 zhang miao 译 |
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附注:
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后浪 |
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索书号:
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TS971.201/4432 |