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题名:
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民国粤味 min guo yue wei / 周松芳编撰 , |
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ISBN:
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978-7-5570-2460-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书以民国经典粵菜谱为底本，加上粵菜师傅的传承与漫画，道出广东粤菜百年的变迁，诉说粤菜与粤菜师傅的变与不变。该书图文并茂，以精美的美食图片再现民国时期的粤菜菜谱。主要内容包括：民国粤菜煮食之道；粤家常，粤经典；海鲜生猛；粤味小确幸等。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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粤菜师傅的老菜谱 |
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其它题名:
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从粤菜的“前世”说起，挖掘粤菜文化的根 |
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主要责任者:
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周松芳 zhou song fang 编撰 |
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索书号:
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TS972.182/7744 |