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题名:
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影响中国菜的那些人 ying xiang zhong guo cai de na xie ren / 董克平主编 , 范良虹著 |
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ISBN:
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978-7-5736-0008-0 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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翁拥军是我国本帮菜烹饪大师。本书详细地介绍了他从制作粤菜开始到成为本帮菜大师的人生经历，系统展示了他制作的大汤黄鱼等15种本帮菜的历史典故、文化内涵以及较为详细的烹饪过程和心得。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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K828.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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董克平 dong ke ping 主编 |
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次要责任者:
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范良虹 fan liang hong 著 |
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附注:
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味道的传承 |
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索书号:
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K828.9/8207 |