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题名:
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餐饮方法论 can yin fang fa lun / 钟彩民，刘士盛，陈建荣著 , |
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ISBN:
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978-7-5208-0899-6 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书对所涉及餐饮开店的一些经营核心问题，都有针对性的剖析讲解，从餐厅项目选择，到餐厅选址、装修、菜单菜品，再到餐厅营销、服务、管理、成本控制、连锁、模式创新等，都进行了阐述。 |
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主题词:
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饮食业 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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如何系统地从零开始做餐饮 |
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主要责任者:
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钟彩民 zhong cai min 著 |
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主要责任者:
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刘士盛 liu shi sheng 著 |
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主要责任者:
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陈建荣 chen jian rong 著 |
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附注:
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钟彩民，中国麦当劳创始人之一，长达十多年的麦当劳培训与运营管理经验。曾任亚洲区麦当劳汉堡大学教授，为麦当劳系统培养亚洲地区职业经理人做出卓越贡献，精通各种管理类课程，是麦当劳大学培训课程的主要设计者和主讲人。 |
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索书号:
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F719.3/8097 |