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题名:
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你不懂咖啡 [ 专著] ni bu dong ka fei / (日)石胁智广著 , 从研喆译 |
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ISBN:
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978-7-5594-6103-2 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书以问答形式阐述了广泛而专业的咖啡知识，内容包括：了解咖啡的常识；了解咖啡的成分；如何冲泡出美味的咖啡——咖啡的选购、萃取、研磨、保存；了解咖啡的加工——生豆的处理、烘焙、混合、包装等。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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石胁智广 shi xie zhi guang 著 |
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次要责任者:
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从研喆 cong yan zhe 译 |
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索书号:
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TS273/1026 |
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索书号:
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TS273/1780 |