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题名:
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街角食界 jie jiao shi jie / Jean-Francois Mallet , 高晨翔译 |
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ISBN:
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978-7-5699-3751-0 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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375页 照片 26cm 1《75道绝品小吃食谱》(21页 ; 24cm) |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京时代华文书局 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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在这个压力爆棚的星球，街头小吃以简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈，构成每一座城市独特的风景线！无论是露天市场，还是街边小摊，认识一个国家的好方式，就是走上街头。作为一种生活艺术和古老传统，街头小吃不同于口味标准化的快餐，代表着强烈的文化认同。通过享誉的百万册书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头，见证30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片，记录街头美食的多样性和多元化！其背后的异域风情和人情冷暖，犹如品尝美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。 |
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主题词:
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风味小吃 世界 |
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中图分类法:
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TS972.143 版次： 5 |
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其它题名:
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全球街头小吃文化特别摄影集 |
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主要责任者:
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马莱 ma lai 著 |
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次要责任者:
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高晨翔 gao chen xiang 译 |
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责任者附注:
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让-弗朗索瓦·马莱（Jean-Francois Mallet），1967年生于法国蒙塔日，是一位重塑美食文化的法国有名主厨、美食作家以及美食摄影师。1989年以的成绩毕业于“美食界的哈佛”——巴黎费朗迪学院，后曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。 |
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索书号:
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TS972.143/7744 |