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题名:
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中国古代蒸菜100例 [ 专著] zhong guo gu dai zheng cai 100li / 周圣弘主编 , 罗爱华，闻艺注译 |
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ISBN:
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978-7-5658-4311-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,186页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 汕头 出版社： 汕头大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书分为魏晋南北朝、隋唐五代、宋元明、清代四编，从中国古代烹饪古籍及相关饮食文献中甄选出蒸菜菜品115例，并对所选的菜谱进行了必要的注释和白话文翻译。 |
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主题词:
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蒸菜 菜谱 中国 古代 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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周圣弘 zhou sheng hong 主编 |
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次要责任者:
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罗爱华 luo ai hua 注译 |
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次要责任者:
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闻艺 wen yi 注译 |