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题名:
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巧克力生产基本知识 qiao ke li sheng chan ji ben zhi shi / 上海市食品工业公司编 , |
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ISBN:
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价格： CNY0.34 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1978 |
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内容提要:
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本书主要内容：本书对巧克力的特性、品种、配料、巧克力的生产原理等做了介绍。 |
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主题词:
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巧克力糖 生产工艺 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 5 |
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附注:
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糖果厂工人技术读本 |
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主要团体责任者:
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上海市食品工业公司 shang hai shi shi pin gong ye gong si 编 |
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索书号:
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1 |