|
题名:
|
食品微生物学
shi pin wei sheng wu xue
/
仓道平主编
,
|
|
ISBN:
|
7-5044-1400-X
价格：
CNY12.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
264页
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国商业出版社
出版日期：
1992
|
|
内容提要:
|
本书着重介绍由微生物引起的食品变质及食品包装与杀菌的微生物学、世界性与地区性发酵食品的微生物学。
|
|
主题词:
|
食品微生物
微生物学
|
|
主题词:
|
食品微生物
|
|
中图分类法:
|
TS201.3
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
仓道平
cang dao ping
主编
|
|
索书号:
|
1
|