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题名:
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生猪屠宰兽医卫生检验 [ 专著] sheng zhu tu zai shou yi wei sheng jian yan / 孙连富，尹茂聚主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0609-8 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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129页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分6章，包括生猪屠宰厂卫生要求与管理、生猪屠宰检验基础知识、宰前检疫与处理、宰后检验及处理、生猪屠宰与检验过程中影响生猪产品质量与商品质量的因素等内容。 |
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主题词:
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猪 屠宰加工 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 5 |
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中图分类法:
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S851.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙连富 sun lian fu 主编 |
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主要责任者:
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尹茂聚 yin mao ju 主编 |
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附注:
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畜禽屠宰行业职业技能培训教程 |
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索书号:
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1 |