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题名:
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朝·昼·夜 / 罗鑫著 , |
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ISBN:
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978-7-5668-3265-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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130页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 暨南大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书以梅州的客家饮食为研究对象, 主要内容包括: 部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据; 有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系; 客家话和客家饮食心理的交互影响。本书不是纯粹的理论型研究, 更是应用型研究, 站在语言人类学、食物语言学的立场, 通过对客家饮食文化的梳理和研究, 为实现方言保护、促进地方旅游事业发展、帮助乡村振兴等多重目标提供不同层面的参考。 |
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主题词:
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客家人 饮食 梅州市 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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客都饮食、语言与民间故事 |
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主要责任者:
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罗鑫 著 |
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附注:
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本书是广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地、理论粤军·广东地方特色文化研究基地-客家文化研究基地、广东省非物质文化遗产研究基地、粤台客家文化传承与发展协同创新中心、嘉应学院客家研究院2014年度及2017年度特别委托课题“梅县区西阳镇鲤溪村调查”(课题编号: 514E1708) 和“梅江区长沙镇小密村调查”(课题编号: 517E0208) 的共同研究成果 |
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责任者附注:
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罗鑫, 广东梅州人, 嘉应学院客家研究院专职研究人员兼外语教师。 |
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索书号:
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TS971.2/6080 |