|
题名:
|
园艺产品贮藏加工学 [ 专著] yuan yi chan pin zhu cang jia gong xue / 赵丽芹主编 , |
|
ISBN:
|
7-5019-2985-8 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
369页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2001 |
|
内容提要:
|
本书主要介绍水果、蔬菜、花卉的品质特性，并介绍其采前影响它们品质的因素，及采后在贮藏、运输中应采用的各种技术，并介绍各种蔬菜、水果、花卉的干制、腌制、罐藏、饮料，生物提取、基因工程、美容化妆品、饮料应用的各种生产技术。 |
|
主题词:
|
园艺作物 贮藏 |
|
主题词:
|
园艺作物 加工 |
|
中图分类法:
|
S609 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
赵丽芹 zhao li qin 主编 |
|
附注:
|
高等学校专业教材 |
|
索书号:
|
S609/4414 |