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题名:
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畜产品加工技术 / 张富新，杨宝进编著 , |
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ISBN:
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7-5019-2917-3 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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227页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2000.9 |
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内容提要:
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本书内容分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介绍基础知识的同时，较为系统详细地介绍了肉、奶、蛋的贮藏加工技术和方法。 |
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主题词:
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畜产品 加工 |
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主题词:
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畜产品 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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主要责任者:
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张富新 编著 |
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主要责任者:
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杨宝进 编著 |
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附注:
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国家“九五”重点图书 轻工科技兴农 |
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索书号:
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TS251/1230 |