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题名:
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食品生物化学 [ 专著] shi pin sheng wu hua xue / 谢达平主编 , |
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ISBN:
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7-109-09001-9 价格： CNY33.10 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,358页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书阐述食品生物化学的基本知识和理论，分“物质篇”、“代谢篇”、“专题篇”、“技术篇”4大部分。 |
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主题词:
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食品化学 |
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主题词:
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食品化学 生物化学 |
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主题词:
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生物化学 |
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中图分类法:
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TS201.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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谢达平 xie da ping 主编 |
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附注:
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全国高等农业院校教材 |
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索书号:
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TS201.2/3431 |