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题名:
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舞麦! 天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课 wu mai ! tian ran jiao mu yao kao mian bao ming dian de 12tang “yuan wei ”bi xiu ke / 舞麦者著 , |
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ISBN:
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978-7-5349-4997-5 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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自建一座柴烧砖窑的台湾面包师舞麦者，坚持百分百野生天然酵母，以简单的方法健康的食材，追求单纯麦香的自然原味，数年心得写给同爱天然健康面包的初学者。养酵母，揉面团，烘果干，做天然酵母面包，回归原味的感动。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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舞麦者 wu mai zhe 著 |