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题名:
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学做西餐从入门到精通 xue zuo xi can cong ru men dao jing tong / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0645-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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273页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.09 |
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内容提要:
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本书囊括了各类西餐制作方法, 全书分为理论介绍与实践操作两部分, 实践操作下含主菜、主食、头盘、沙拉、汤和酱汁六大类。丰富而又细致地盘点了将近300余款西餐的制作过程。简洁的文字说明, 配以清晰的流程图片, 易看易懂, 且易学易会。 |
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主题词:
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西餐 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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责任者附注:
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王森，中国第一家专业西点学校的创办人。 |
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索书号:
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1 |