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题名:
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寻找香槟 [ 专著] xun zhao xiang bin / (美)彼得·林著 , 马千译 |
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ISBN:
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978-7-5201-5388-1 价格： CNY298.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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329页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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作者经过6年实地调查，走遍7大香槟产区，探访百余家香槟果农，而成就的真正描述酿酒商和葡萄酒的绝美书籍。作为一名资深的葡萄酒品鉴师和行业从业者，作者认为，葡萄酒的品质和特点从根本上是由其生产地和生产者决定的。于是，他多年来深入走访现代新兴的香槟区，了解葡萄生长的土地，葡萄酒的产生过程和它们的生产者。并于2009年开始介绍走访过的香槟区及其风土和历史，广受欢迎。全书包括百余幅精美图片，从香槟历史、香槟酿造过程、香槟区划分、重要香槟酒庄等方面，全面、丰富地讲述了香槟区和香槟的世界，为读者提供了一份难能可贵的参考资料。曾获得2018年“国际烹饪专家协会”美食书大奖。 |
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主题词:
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香槟酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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林 lin 著 |
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次要责任者:
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马千 ma qian 译 |
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责任者附注:
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彼得·林，美国葡萄酒作家。《葡萄酒与烈酒》杂志的资深编辑、评论家、鉴酒师。 |
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索书号:
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1 |