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题名:
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黄金配方烘焙术 huang jin pei fang hong bei shu / 陈佳琪编著 , |
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ISBN:
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978-7-5591-1310-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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204页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书首先介绍了烘焙的基本知识，其次介绍了海绵蛋糕、迷你布朗尼、牛角面包、三角豆沙包、烤花卷、奶黄包等50道蛋糕、面包、中式餐点的做法，同时配有制作配方和步骤分解图。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈佳琪 chen jia qi 编著 |
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责任者附注:
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陈佳琪，是烘焙研究室主理人，各大烘焙教室高人气的烘焙讲师。 |
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索书号:
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TS213.2/7421 |