|
题名:
|
食品雕刻基本技法 / 李兴武，曾凡文主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5643-7800-4 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
181页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书主要内容包括：食品雕刻基础知识；花卉雕刻；禽类雕刻；水产雕刻；畜类雕刻；人物雕刻；景物雕刻等。 |
|
主题词:
|
食品雕刻 高等职业教育 |
|
中图分类法:
|
TS972.11 版次： 5 |
|
其它题名:
|
智媒体版 |
|
主要责任者:
|
李兴武 主编 |
|
主要责任者:
|
曾凡文 主编 |
|
附注:
|
烹调工艺与营养专业“互联网+”智媒体教材 |
|
索书号:
|
TS972.11/4091 |