|
题名:
|
厨者手记 chu zhe shou ji / 徐顺军著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5047-7520-7 价格： CNY128.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
308页 彩图，彩照 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国财富出版社有限公司 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书中有各国饮食文化介绍，美味列举，特色食材、烹饪技法解读，更有“以食结缘世界，以味体悟厨道”：站在“时间旅者”的角度，从人类饮食的源头娓娓道来蕴含天地人之中的饮食真谛；在各国色、形、味、趣的美食缘法中阐述中国“至味调和”的丰富内涵；用世界各地精、美、情的审美意态阐述饮食文化中的匠心传承；以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
其它题名:
|
一心厨道行天下·一道归心做匠人 |
|
主要责任者:
|
徐顺军 xu shun jun 著 |
|
索书号:
|
TS971.2/2823 |