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题名:
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客家美食 ke jia mei shi / 赖岽, 黄妍精编著 , 深圳市龙华区人力资源局， 百色市财经职业技术学校组织编写 |
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ISBN:
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978-7-122-42237-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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153页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书主要包括龙华客家饮食概貌、客家饮食源远流长、客家饮食流派、龙华味道之客家小吃、地道客家菜之制作5章内容，将客家美食的菜品和文化展现给读者。 |
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主题词:
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客家人 菜谱 |
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主题词:
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客家人 饮食 深圳市 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(265.4) 版次： 5 |
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其它题名:
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烟火龙华之客家菜与文化溯源 |
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主要责任者:
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赖岽 lai dong 编著 |
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主要责任者:
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黄妍精 huang yan jing 编著 |
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责任者附注:
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赖岽，中式烹调高级技师，深圳市首届优秀技师，深圳市龙华区十大工匠之一，深圳市龙华区领军型技能人才，深圳市龙华区“五一劳动奖章”获得者，广东省“粤菜师傅”技能大师工作室领办人。 |
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责任者附注:
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黄妍精，广西师范大学毕业，百色市财经职业技术学校党总支副书记/办公室副主任，百色市中等职业学校文化课教师教学技能比赛学科二等奖(2018)，广西中等职业学校信息化教学大赛信息化课堂教学赛项奖(2018)。 |
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主要团体责任者:
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深圳市龙华区人力资源局 shen zhen shi long hua qu ren li zi yuan ju 组织编写 |
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主要团体责任者:
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百色市财经职业技术学校 bai se shi cai jing zhi ye ji shu xue xiao 组织编写 |
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索书号:
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TS972.182/5892 |