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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 田哩，李晓来主编 , |
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ISBN:
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978-7-5624-9926-8 价格： CNY37.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书紧扣餐饮企业的发展现状和趋势，结合旅游类高等职业教育人才培养要求，以餐饮部的经营活动为主线对学习内容进行设计，全书包含了认识餐饮企业、餐饮服务技能、餐饮经营管理和创业创新4个模块11个项目。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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田哩 tian li 主编 |
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主要责任者:
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李晓来 li xiao lai 主编 |
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附注:
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高等职业教育旅游类专业系列教材 |
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索书号:
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F719.3/6066 |