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题名:
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饭店领班岗位培训手册 fan dian ling ban gang wei pei xun shou ce / 刘俊敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-115-39964-9 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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190页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从饭店领班岗位的实际工作出发,系统介绍了餐饮服务工作规划、餐饮服务班前准备工作、餐前准备工作实施、餐饮服务工作执行、餐饮服务特殊情况处理、餐后结账收台管理、餐饮服务监督检查、餐饮服务班后总结汇报、班组工作管理与沟通9大工作事项和50个工作小项,并对其进行了图解演示与说明,可以帮助饭店领班自我培训、自我提高。 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2-62 版次： 5 |
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其它题名:
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饭店领班应知应会的9大工作事项和50个工作小项 |
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主要责任者:
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刘俊敏 liu jun min 编著 |
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索书号:
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F719.2-62/0228 |