|
题名:
|
餐饮服务与管理 Can Yin Fu Wu Yu Guan Li / 邓敏编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-80766-057-6 价格： CNY29.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
339页 图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书分为10章，内容包括：餐饮概述；餐厅服务基本技能；中餐厅服务；西餐厅服务；酒水知识与调酒等。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
主题词:
|
饮食业 商业管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
邓敏 Deng Min 编著 |
|
附注:
|
新思维中职中专旅游精品教材 |
|
索书号:
|
F719.3/7788 |