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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 汪京强主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-049310-1 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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280页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书内容在注重实际操作性的同时，引入一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。编写力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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汪京强 wang jing qiang 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 旅游类专业教材系列 |
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索书号:
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F719.3/3101 |