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题名:
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中餐服务实训教程 zhong can fu wu shi xun jiao cheng / 望媛媛主编 , |
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ISBN:
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978-7-313-17689-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书主要内容包括认识餐饮部、基本服务技能、中餐服务技巧、申式菜点及酒水知识、餐饮服务艺术、餐饮服务质量概述。 |
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主题词:
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中式菜肴 餐馆 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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望媛媛 wang yuan yuan 主编 |
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附注:
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旅游和餐饮类专业“十三五”规划教材 |
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索书号:
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F719.3/0744 |