|
题名:
|
现代餐饮成本核算与控制 xian dai can yin cheng ben he suan yu kong zhi / 段仕洪主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5642-2465-3 价格： CNY30.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
185页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海财经大学出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书共七章，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。 |
|
主题词:
|
饮食业 成本管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
段仕洪 duan shi hong 主编 |
|
版次:
|
2版 |
|
附注:
|
高职高专餐饮管理专业规划精品教材 |
|
索书号:
|
F719.3/7723 |