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题名:
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四川泡菜200种 si chuan pao cai 200 zhong / 王继刚编著 , |
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ISBN:
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978-7-5082-4731-1 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术、具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。 |
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主题词:
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泡菜 菜谱 四川省 |
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主题词:
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泡菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 4 |
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主要责任者:
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王继刚 wang ji gang 编著 |
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索书号:
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TS972.121/1027 |