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题名:
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为食物辩护 / (美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著 , 岱冈译 |
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ISBN:
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978-7-5086-6121-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19,212页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分营养主义的时代、西方饮食与文明病、克服营养主义三部分。具体内容包括：从食物到营养素、营养主义、合成食物打入市场、食物科学的黄金时代、脂肪是罪魁祸首等。 |
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主题词:
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食品营养 关系 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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其它题名:
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食者的宣言 |
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主要责任者:
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波伦 著 |
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次要责任者:
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岱冈 译 |
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索书号:
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R151.4/3428 |