题名:
越南美食史   [ 港澳台中文图书] yue nan mei shi shi / 武红莲(Vu Hong Lien)著 , 杜蕴慧译
ISBN:
978-626-96577-2-8 价格： TWD450.00
语种:
chi
载体形态:
254页 图，地图 23cm
出版发行:
出版地： 台北 出版社： 天培文化有限公司 出版日期： 2022
内容提要:
历史学家武红莲利用考古证据、口述与书面历史，以及全面且深入的研究，完成了这部複杂且令人惊奇的越南饮食历史，从史前时代食用软体动物开始，到必经的狩猎採集、农业畜牧的发展，在这片丰饶的土地上，越南人快适的生活，使其能製作出精美的物件与工具，且多方尝试各种食材的运用。 
主题词:
饮食   文化史 越南
中图分类法:
TS971(333) 版次： 5
其它题名:
米饭与长棍面包
主要责任者:
武红莲 wu hong lian 著
次要责任者:
杜蕴慧 du yun hui 译
责任者附注:
武红莲（Vu Hong Lien），越南裔英国历史学家，在河内出生、西贡（今胡志民市）成长，后赴英国求学。