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题名:
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挤压食品
ji ya shi pin
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金征宇主编
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ISBN:
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7-5019-4567-5
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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347页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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本书分十部分，内容包括：食品挤压机及其原理、食品组分在挤压过程中的变化、食品挤压工艺实践、休闲食品挤压技术、糖果挤压技术、宠物食品挤压技术等。
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主题词:
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挤压
食品工艺学
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主题词:
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挤压
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主题词:
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食品工艺学
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中图分类法:
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TS201.1
版次：
4
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主要责任者:
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金征宇
jin zheng yu
主编
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