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题名:
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实用烹饪美学 shi yong peng ren mei xue / 贾凯主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1461-2 价格： CNY17.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书运用美学基本原理，集各派系肴馔美的要核，系统地阐述了中国烹饪美学的规律和范畴、特点和形式、艺术和技术、历史轨迹和发展趋势等。 |
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主题词:
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烹饪 美学 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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美学 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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贾凯 jia kai 主编 |
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附注:
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全国烹饪专业系列教材 |