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题名:
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中国烹饪概论 zhong guo peng ren gai lun / 王小敏，贾人卫编著 , |
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ISBN:
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7-5637-1289-5 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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138页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了烹饪与烹饪学、烹饪的历史发展、烹饪的风味流派、中国烹饪基础知识、饮食习俗、烹饪文化等内容。 |
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主题词:
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烹饪 中国 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 4 |
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主要责任者:
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王小敏 wang xiao min 编著 |
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主要责任者:
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贾人卫 gu ren wei 编著 |
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附注:
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全国烹饪专业系列教材 |
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索书号:
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2 |