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题名:
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资深餐馆小老板的生意经 / 孙朦编著 , |
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ISBN:
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978-7-5602-7157-6 价格： CNY33.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 东北师范大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书介绍了餐馆如何选址与装修、餐馆人员配备与培养、餐馆前堂服务管理、菜品质量管理与创新、餐馆原料采购与管理、如何控制餐馆的成本、如何宣传餐馆以及怎样管理员工等内容。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙朦 编著 |