题名:
米粉加工实用技术
/ 康建平主编 ,
ISBN:
978-7-5364-9016-1 价格： CNY28.00
语种:
chi
载体形态:
75页 图 24cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川科学技术出版社
出版日期： 2018.05
内容提要:
本书重点介绍了米粉加工的主要原理、主要原辅料及食品添加剂、加工工艺与技术、加工设备与设施、质量安全及分析检测以及稻米加工副产物利用。
主题词:
大米
粮食加工
中图分类法:
TS212 版次： 5
主要责任者:
康建平
主编