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题名:
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名医话养生,老马识“毒” / 马志英著 , |
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ISBN:
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978-7-5478-2268-5 价格： 36.00 |
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语种:
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chi |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： |
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内容提要:
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本书是“名医”系列的第三本, 着重讲解食品安全问题。全书分二篇, 上篇主要介绍一般老百姓家居厨房中遇到的食品安全问题, 包括一日三餐的选择、厨房选购原材料的安全攻略和优劣识别, 囊括鱼、肉、禽、奶制品等主要原料, 涉及辅料和调料。其中最有创新的内容为原创性的识别小实验, 对假冒伪劣的食品识别介绍简单易行快速有效的方法, 每章有法, 每法有图。下篇主要介绍外出就餐和选购加工食品的安全防范, 介绍餐厅与火锅的案例, 解读选购酒、茶、饮料等加工食品的奥秘, 其中也有小实验和实例图片。 |
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主题词:
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食物养生-基本知识；食品安全-基本知识 |
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中图分类法:
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TS201 版次： TS201/7744 |