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题名:
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餐饮成本控制
can yin cheng ben kong zhi
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万光玲编著
,
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ISBN:
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7-5381-2734-8
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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231页
26cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
1998
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内容提要:
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本书主要内容：本书介绍了餐饮成本的基本内容、餐饮成本核算、餐饮原料采购成本控制、餐饮成本分析等等问题。
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主题词:
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饮食业
成本管理
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中图分类法:
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F719
版次：
4
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主要责任者:
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万光玲
wan guang ling
编著
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