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题名:
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大豆 豆浆 豆奶 豆腐 da dou dou jiang dou nai dou fu / 张明主编 , |
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ISBN:
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978-7-5308-7968-9 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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337页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术 出版日期： 2013.7 |
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内容提要:
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本书主要内容：本书介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌；近300款营养美味的养生豆浆的制作方法；近百道营养丰富、好喝易做的养生豆奶。此外，还奉上了400多道豆类佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆类制品的品种介绍、保健功效、食用宜忌等 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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张明 zhang ming 主编 |