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题名:
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名医话养生 ming yi hua yang sheng / 马志英编著 , |
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ISBN:
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978-7-5478-2268-5 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2014.7 |
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内容提要:
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本书主要内容：本书是“名医”系列的第三本，着重讲解食品安全问题。全书分二篇，上篇主要介绍一般老百姓家居厨房中遇到的食品安全问题，包括一日三餐的选择、厨房选购原材料的安全攻略和优劣识别，囊括鱼、肉、禽、奶制品等主要原料，涉及辅料和调料。其中最有创新的内容为原创性的识别小实验，对假冒伪劣的食品识别介绍简单易行快速有效的方法，每章有法，每法有图。下篇主要介绍外出就餐和选购加工食品的安全防范，介绍餐厅与火锅的案例，解读选购酒、茶、饮料等加工食品的奥秘，其中也有小实验和实例图片。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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马志英 ma zhi ying 编著 |