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题名:
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食品加工及保藏技术
shi pin jia gong ji bao cang ji shu
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王娜主编
,
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ISBN:
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978-7-5019-8576-0
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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275页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2012.2
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内容提要:
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本书主要内容：本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。
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主题词:
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食品加工
高等职业教育
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中图分类法:
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TS205
版次：
4
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主要责任者:
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王娜
wang na
主编
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