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题名:
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蛋糕
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专著]
dan gao
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李国雄主编
,
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ISBN:
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978-7-5356-3567-9
价格：
CNY29.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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137页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
长沙
出版社：
湖南美术出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书分六部分，介绍了裱花蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、小件蛋糕、重油蛋糕、蒸制蛋糕的制作方法。
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主题词:
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糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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李国雄
li guo xiong
主编
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索书号:
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TS213.2/4064
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