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题名:
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深圳餐饮产业发展报告 shen zhen can yin chan ye fa zhan bao gao / 刘致良主编 , |
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ISBN:
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978-7-5727-0155-9 价格： CNY688.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,315页 彩图，彩照 27cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书分为四篇。宏观篇，研究了深圳餐饮业消费市场情况与餐饮业发展趋势；中观篇涉及智慧门店流量变现、餐饮业食品安全、中式快餐发展与粤菜师傅工程等问题；微观篇选取5家代表性创新企业进行深入研究；专题篇，内容包括深圳市餐饮服务业新冠肺炎疫情防控指南、中央厨房疫情防控指引以及行膳——疫情下餐饮业的应对与创新发展三部分。另有大事记和附录。 |
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主题词:
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饮食业 产业发展 深圳 2020-2021 |
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中图分类法:
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F726.93 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘致良 liu zhi liang 主编 |
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附注:
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深圳市烹饪协会发布 |
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索书号:
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F726.93/0213 |