|
题名:
|
烘焙全书 hong bei quan shu / (英)卡罗琳·布雷瑟顿(Caroline, Betherton)著 , 杨一俐译 |
|
ISBN:
|
978-7-110-10545-0 价格： CNY298.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
533页 彩图 28cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学普及出版社 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书包含了80个主要配方，种类涉及面包、饼干、蛋糕、派，等等。这些配方里的每一步都配有详细的图解。这些配方里的每一步都配有详细的图解，可以帮助您正确地理解各种技巧。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
布雷瑟顿 bu lei se dun 著 |
|
次要责任者:
|
杨一俐 yang yi li 译 |
|
索书号:
|
TS213.2/4261 |